1.วางแผนการทำงานให้เหมาะสมกับอัตรากำลังและทวนสอบการปฎิบัติงานของผู้ใต้บังคับบัญชาในแต่ละจุดงานให้ปฎิบัติตามมาตราฐานที่กำหนดไว้ 2.ควบคุมดูแลกระบวน การผลิตให้เป็นไปตามเป้าหมายทั้งในด้านปริมาณและคุณภาพ 3.รายงานปัญหาที่เกิดขึ้นรวมถึงเฝ้าระวังความผิดปกติที่อาจทำให้เกิดปัญหาแก่ผู้บังคับบัญชา 4.ประสานงานกับฝ่ายที่เกี่ยวข้องเพื่อสนับสนุนกระบวนการผลิตให้เป็นไปอย่างมีประสิทธิ ภาพ

งานประจำ เวลาทำงาน จันทร์-เสาร์ 8.00-17.00 น. หน้าที่ • เก็บตัวอย่างสินค้าและวัตถุดิบ • ทดสอบสอบสี เมล็ดหัก และ การหุงต้ม • ควบคุมและจัดการการตรวจสอบคุณภาพให้เป็นไปตามมาตรฐานต่างๆ เช่น GMP, HACCP และ ISO22000 • งานอื่นๆที่เกี่ยวข้องกับหน้าที่หลัก

- พัฒนาและปรับปรุงการผลิตเบเกอรี่ให้กับทางบริษัท - ออกแบบเบเกอรี่รสชาติใหม่ๆ - ทดสอบขั้นตอนการผลิตเพื่อปรับปรุงผลิตภัณฑ์ปัจจุบัน - คิดค้นหาวัตถุดิบที่ช่วยลดต้นทุนการผลิตโดยที่คุณภาพของสินค้ายังคงเดิมหรือดีขึ้น - งานอื่น ๆ ที่ได้รับมอบหมาย

วิจัยและพัฒนาสูตรเครื่องดื่ม ควบคุมคุณภาพเครื่องดื่มในกระบวนการผลิต

1.เตรียมวัตถุดิบ เช่น ชั่งตวง หรือ ปลอก หั่น 2.ตรวจรับ เช็ควัตถุดิบที่มาส่ง และ จัดเรียงตามชั้นตามกฏ FIFO (First In First Out) 3.ควบคุมความสะอาดในครัว 4.ประกอบอาหารตามรายการ (บางเมนู)

1. พัฒนาผลิตภัณฑ์ประเภทเบเกอรี่ 2. รวบรวมข้อมูล จัดเก็บข้อมูลผลิตภัณฑ์ 3. จัดทำเอกสารต่างๆ ที่เกี่ยวข้องตามที่ได้รับมอบหมาย 4. ศึกษาเทรนด์ของผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ และศึกษากฎหมายที่เกี่ยวข้องกับอาหารเพิ่มเติม 5. หน้าที่อื่นๆตามที่หัวหน้างานมอบหมายให้

1. ตรวจสอบคุณภาพด้านเคมี กายภาพวัตถุดิบ และบรรจุภัณฑ์ 2. ออกเอก COA ของวัตถุดิบที่ขายให้ Supplier 3. จัดทำรายงานผลการตรวจสอบของวัตถุดิบ บรรจุภัณฑ์ และสารเคมี

- วางแผนการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ - วางแผนการวิจัยและปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ปัจจุบัน - ประเมินเบื้องต้นถึงความเป็นไปได้ของผลิตภัณฑ์, พัฒนาสูตรสินค้าเบื้องต้น, พิจารณากระบวนการผลิต, แหล่งวัตถุดิบที่ใช้, - ประเมินต้นทุสินค้า และจัดทำข้อมูลสรุป เพื่อนำไปใช้ในการอนุมัติการออกผลิตภัณฑ์ - วางแผนการทดลองในไลน์ผลิต ทดลอง และสรุปผลตั้งแต่ระดับ Lab scale, Pilot scale และ Plant scale - ดำเนินการทดลอง และติดตามการผลิตทั้งที่โรงงานนครปฐม โรงงานนครสวรรค์ และโรงงาน OEM - กำหนดมาตรฐานของวัตถุดิบ ก

-

-วางแผนการผลิต -ติดตามการผลิตให้ได้ตามแผน -พัฒนาเทคนิคในการทำงานเพื่อเพิ่มผลผลิต -ควบคุมการดำเนินงานให้บรรลุตามวัตถุประสงค์ของฝ่าย