- จัดเตรียมวัตถุดิบ ประกอบอาหารตามที่กำหนด - มีความรู้ความเข้าใจ เกี่ยวกับวัตถุดิบซูชิ - ควบคุมให้มีการนำวัตถุดิบไปใช้ตาม Expire Date และ FIFO - ประกอบอาหารญี่ปุ่น เช่น มากิ, ซูชิ ได้มีคุณภาพและรวดเร็ว - แล่ปลาและขึ้นปลา เช่น แซลมอน ได้อย่างมีประสิทธิภาพ - ดูแลความเรียบร้อย และความสะอาดของครัว - เช็คสต็อกสินค้า และวางแผนสั่งวัตถุดิบเข้าได้อย่างเหมาะสม - ปฎิบัติงานตามคำสั่งที่ได้รับมอบหมาย

- จัดเตรียมวัตถุดิบ ประกอบอาหารตามที่กำหนด - ดูแลความเรียบร้อยในครัว ทำความสะอาด จัดเก็บภาชนะ - ตรวจรับและตรวจสอบการจัดเก็บวัตถุดิบ - เช็คสต็อก วางแผน และสั่งซื้อวัตถุดิบเมื่อถึงระดับที่กำหนด - ปฎิบัติงานอื่นๆ ตามคำสั่งของหัวหน้างาน

- บริการและเสิร์ฟอาหารให้กับลูกค้า - จัดเตรียมวัตถุดิบสำหรับประกอบอาหาร - ดูแลความสะอาดเรียบร้อยภายในร้าน - ปฎิบัติงานอื่นๆ ตามคำสั่งของหัวหน้างาน - ยินดีรับนักศึกษาฝึกงาน หรือ หารายได้พิเศษเพื่อการศึกษา

- ให้บริการ/ข้อมูลรายละเอียด/สร้างความพึงพอใจ ให้กับลูกค้า - บริหารจัดการยอดขายภายในสาขา - บริหารอัตรากำลังคน - บริหารงานบริการในสาขา - บริหารงานสั่งของเข้าสาขา - ดูแลความเรียบร้อยโดยรวมของร้าน - บริหารงานส่วนอื่นๆที่ได้รับมอบหมาย - มีความเข้าใจกลุ่มลูกค้ารายได้สูง, ไฮโซ, คนมีชื่อเสียง