ค้นหาตำแหน่งงานว่าง
- ให้บริการ/ข้อมูลรายละเอียด/สร้างความพึงพอใจ ให้กับลูกค้า
- บริหารจัดการยอดขายภายในสาขา
- บริหารอัตรากำลังคน
- บริหารงานบริการในสาขา
- บริหารงานสั่งของเข้าสาขา
- ดูแลความเรียบร้อยโดยรวมของร้าน
- บริหารงานส่วนอื่นๆที่ได้รับมอบหมาย
- มีความเข้าใจกลุ่มลูกค้ารายได้สูง, ไฮโซ, คนมีชื่อเสียง
- จัดเตรียมวัตถุดิบ ประกอบอาหารตามที่กำหนด
- ดูแลความเรียบร้อยในครัว ทำความสะอาด จัดเก็บภาชนะ
- ตรวจรับและตรวจสอบการจัดเก็บวัตถุดิบ
- เช็คสต็อก วางแผน และสั่งซื้อวัตถุดิบเมื่อถึงระดับที่กำหนด
- ปฎิบัติงานอื่นๆ ตามคำสั่งของหัวหน้างาน
- จัดเตรียมวัตถุดิบ ประกอบอาหารตามที่กำหนด
- มีความรู้ความเข้าใจ เกี่ยวกับวัตถุดิบซูชิ
- ควบคุมให้มีการนำวัตถุดิบไปใช้ตาม Expire Date และ FIFO
- ประกอบอาหารญี่ปุ่น เช่น มากิ, ซูชิ ได้มีคุณภาพและรวดเร็ว
- แล่ปลาและขึ้นปลา เช่น แซลมอน ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
- ดูแลความเรียบร้อย และความสะอาดของครัว
- เช็คสต็อกสินค้า และวางแผนสั่งวัตถุดิบเข้าได้อย่างเหมาะสม
- ปฎิบัติงานตามคำสั่งที่ได้รับมอบหมาย
- วิเคราะห์และวางแผนควบคุมค่าใช้จ่าย/รายได้ ภายในร้าน เช่น ยอดขาย, ต้นทุนค่าแรง, ต้นทุนขาย ให้เป็นไปตามมาตรฐานของบริษัทฯ
- ดูแลรักษาทรัพย์สินของบริษัทฯ รวมถึงการแจ้งซ่อมบำรุงอุปกรณ์ต่างๆภายในร้าน
- สามารถถ่ายทอดความรู้และพัฒนาทีมให้สามารถปฏิบัติงานได้อย่างถูกต้องและมีประสิทธิภาพ
- วางแผนอัตรากำลังคนให้สอดคล้องกับระบบงานภายในร้าน
- ดูแลและควบคุมให้พนักงานปฏิบัติตามกฎระเบียบของบริษัท
**หน้าที่ความรับผิดชอบ Chef de Partie**
ช่วยงานหัวหน้าครัว (Sous Chef)
ตามรายละเอียดด้านล่าง ด้านงานบุคคล
- ติดตามนโยบายของบริษัทอย่างสม่ำเสมอ
- ควบคุมดูแลเวลาการทำงานของพนักงานและกำหนดหน้าที่การทำงานให้กับพนักงานที่เกี่ยวข้อง
- รายงานปัญหาที่เกิดระหว่างการทำงานให้กับ Executive Sous Chef ทราบ ด้านการควบคุมคุณภาพ
- ตรวจสอบอาหารที่ไม่ได้มาตรฐานและรายงานให้ Sous Chef ทราบ
- มอบหมายงานการทำความสะอาดสถานที่ปฏิบัติงานให้กับพนักงานแต่ละช่วงการทำงาน
- ตรวจสอบความสะอาดเรียบร้อยในการทำความสะอาดสถา
หน้าที่
- เรียนรู้และจดจำสูตรของเครื่องดื่มและการเตรียมเครื่องดื่มให้ได้ตามมาตฐาน
- เตรียมและผสมเครื่องดื่มตามรายการที่ลูกค้าสั่ง
- ล้างทำความสะอาดแก้วและบริเวณบาร์ให้สะอาดและเรียบร้อยอยู่เสมอ
- รายงานการสั่งซื้ออุปกรณ์ของแผนกเครื่องดื่มให้กับซุปเปอร์ไวเซอร์ทราบ
- รายงานสต๊อกเครื่องดื่มให้กับซุปเปอร์ไวเซอร์ทราบ
- ตรวจสอบสินค้าคงเหลือประจำเดือนกับแผนกบัญชี
หน้าที่ความรับผิดชอบ
- จัดเตรียมสถานที่และอุปกรณ์บนโต๊ะอาหารให้เหมาะสมตามเมนูที่ลูกค้าสั่ง
- ต้อนรับลูกค้า และรับออเดอร์เกี่ยวกับอาหารและเครื่องดื่มจากลูกค้า
- นำอาหารและเครื่องดื่มเสริฟให้กับลูกค้า
- ทำความสะอาดร้าน และดูแลความเรียบร้อยภายในร้าน
ทำอาหาร,ดูแลครัว,ทำความสะอาดบริเวรครัว-โต๊ะอาหาร
ความรับผิดชอบหลัก :
1.ปรุงประกอบอาหารตามอาหารตามที่นักโภชนาการแจ้ง ทั้งอาหารทั่วไปและอาหารเฉพาะโรค
2.ปรุงประกอบอาหารโดยยึดหลักสุขาภิบาลอาหารปลอดภัย
3.ตรวจเช็คจำนวนวัตถุดิบคงเหลือแต่ละวัน และประมาณการวัตถุดิบที่ต้องการใช้ในวันต่อไป
ตรวจสอบระบบทั้งหมดพบ 17 งาน
Copyright 2008-2024, All Rights Reserved.