ค้นหาตำแหน่งงานว่าง
**หน้าที่ความรับผิดชอบ Chef de Partie**
ช่วยงานหัวหน้าครัว (Sous Chef)
ตามรายละเอียดด้านล่าง ด้านงานบุคคล
- ติดตามนโยบายของบริษัทอย่างสม่ำเสมอ
- ควบคุมดูแลเวลาการทำงานของพนักงานและกำหนดหน้าที่การทำงานให้กับพนักงานที่เกี่ยวข้อง
- รายงานปัญหาที่เกิดระหว่างการทำงานให้กับ Executive Sous Chef ทราบ ด้านการควบคุมคุณภาพ
- ตรวจสอบอาหารที่ไม่ได้มาตรฐานและรายงานให้ Sous Chef ทราบ
- มอบหมายงานการทำความสะอาดสถานที่ปฏิบัติงานให้กับพนักงานแต่ละช่วงการทำงาน
- ตรวจสอบความสะอาดเรียบร้อยในการทำความสะอาดสถา
- ให้บริการ/ข้อมูลรายละเอียด/สร้างความพึงพอใจ ให้กับลูกค้า
- บริหารจัดการยอดขายภายในสาขา
- บริหารอัตรากำลังคน
- บริหารงานบริการในสาขา
- บริหารงานสั่งของเข้าสาขา
- ดูแลความเรียบร้อยโดยรวมของร้าน
- บริหารงานส่วนอื่นๆที่ได้รับมอบหมาย
- มีความเข้าใจกลุ่มลูกค้ารายได้สูง, ไฮโซ, คนมีชื่อเสียง
- ให้บริการ/ข้อมูลรายละเอียด/สร้างความพึงพอใจ ให้กับลูกค้า
- บริหารจัดการยอดขายภายในสาขา
- บริหารอัตรากำลังคน
- บริหารงานบริการในสาขา
- บริหารงานสั่งของเข้าสาขา
- ดูแลความเรียบร้อยโดยรวมของร้าน
- บริหารงานส่วนอื่นๆที่ได้รับมอบหมาย
- มีความเข้าใจกลุ่มลูกค้ารายได้สูง, ไฮโซ, คนมีชื่อเสียง
- จัดเตรียมวัตถุดิบ ประกอบอาหารตามที่กำหนด
- ดูแลความเรียบร้อยในครัว ทำความสะอาด จัดเก็บภาชนะ
- ตรวจรับและตรวจสอบการจัดเก็บวัตถุดิบ
- เช็คสต็อก วางแผน และสั่งซื้อวัตถุดิบเมื่อถึงระดับที่กำหนด
- ปฎิบัติงานอื่นๆ ตามคำสั่งของหัวหน้างาน
- จัดเตรียมวัตถุดิบ ประกอบอาหารตามที่กำหนด
- มีความรู้ความเข้าใจ เกี่ยวกับวัตถุดิบซูชิ
- ควบคุมให้มีการนำวัตถุดิบไปใช้ตาม Expire Date และ FIFO
- ประกอบอาหารญี่ปุ่น เช่น มากิ, ซูชิ ได้มีคุณภาพและรวดเร็ว
- แล่ปลาและขึ้นปลา เช่น แซลมอน ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
- ดูแลความเรียบร้อย และความสะอาดของครัว
- เช็คสต็อกสินค้า และวางแผนสั่งวัตถุดิบเข้าได้อย่างเหมาะสม
- ปฎิบัติงานตามคำสั่งที่ได้รับมอบหมาย
ประจำห้างที่อิเซตัน ชั้น 5
ตรวจสอบระบบทั้งหมดพบ 13 งาน
Copyright 2008-2025, All Rights Reserved.