- ควบคุมสายการผลิต - ควบคุมคุณภาพการผลิต - ดูแลตรวจสอบคุณภาพสินค้า - พัฒนางานการผลิต - พัฒนาผลิตภัณฑ์ - งานอื่นตามที่ได้รับมอบหมาย

วิจัยและพัฒนาสูตรเครื่องดื่ม ควบคุมคุณภาพเครื่องดื่มในกระบวนการผลิต

งาน QA , GMP , HACCP ประจำ จ.นครปฐม สามพราน

หน้าที่ความรับผิดชอบ 1. พัฒนาและปรับปรุงการผลิต 2.เป็นฝ่ายวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ด้านอาหาร ควบคุมต้นทุน 3.วางแผนและพัฒนา .ทดสอบผลิตภัณฑ์ Test อาหาร (COOKING ) 4.และงานอื่นๆที่ได้รับมอบหมาย

- วางแผนการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ - วางแผนการวิจัยและปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ปัจจุบัน - ประเมินเบื้องต้นถึงความเป็นไปได้ของผลิตภัณฑ์, พัฒนาสูตรสินค้าเบื้องต้น, พิจารณากระบวนการผลิต, แหล่งวัตถุดิบที่ใช้, - ประเมินต้นทุสินค้า และจัดทำข้อมูลสรุป เพื่อนำไปใช้ในการอนุมัติการออกผลิตภัณฑ์ - วางแผนการทดลองในไลน์ผลิต ทดลอง และสรุปผลตั้งแต่ระดับ Lab scale, Pilot scale และ Plant scale - ดำเนินการทดลอง และติดตามการผลิตทั้งที่โรงงานนครปฐม โรงงานนครสวรรค์ และโรงงาน OEM - กำหนดมาตรฐานของวัตถุดิบ ก

- ออกแบบและพัฒนาบรรจุภัณฑ์ใหม่ ที่ซึ่งสอดคล้องกับผลิตภัณฑ์ - ปรับปรุงและพัฒนาบรรจุภัณฑ์ สำหรับผลิตภัณฑ์ที่วางจำหน่ายในปัจจุบัน - ปรับปรุงและพัฒนากระบวนการบรรจุผลิตภัณฑ์ ให้มีประสิทธิภาพและสอดคล้องกับแนวคิดผลิตภัณฑ์ - ทำการทดลองในระดับ Lab scale, Production และ ระบบขนส่ง เพื่อยืนยันคุณภาพและความเหมาะสมของบรรจุภัณฑ์ต่อผลิตภัณฑ์ - กำหนดคุณสมบัติ คุณลักษณะ ชนิด ของบรรจุภัณฑ์ - สามารถสอนงานด้านเทคโนโลยีบรรจุภัณฑ์ มาตรฐานบรรจุภัณฑ์ และพัฒนามาตรฐานการปฏิบัติงาน

- เรียนรู้ งานในกระบวนการของฝ่ายผลิต (OJT) - เรียนรู้ การควบคุม, ตรวจสอบ, ทวนสอบกระบวนการผลิต, การตรวจวิเคาระห์ของฝ่ายผลิต - เรียนรู้ การทวนสอบจุด CCP, ทวนสอบประสิทธิภาพของการทำความสะอาดแบบต่างๆ - เรียนรู้ การจัดการและควบคุมระบบคุณภาพการผลิต (QSM) - งานที่ได้รับมอบหมายอื่นๆ

- งานควบคุมคุณภาพ (Process control) - Process audit - ตรวจสอบ process การผสมและฆ่าเชื้อ - ตรวจสอบการ CIP ก่อนใช้งาน

- วางแผนและควบคุมการตรวจสอบทางเคมี ของวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์ - ประสานงานการวิเคราะห์คุณภาพของห้องปฏิบัติการ - ควบคุมดูแลสภาพแวดล้อมในกระบวนการผลิตให้มีความสะอาด และปลอดภัย - ปรับปรุงกระบวนการทำงาน

-วิเคราะห์ ออกแบบ วิจัย และพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร - รวบรวมข้อมูล จัดเก็บข้อมูลผลิตภัณฑ์ - จัดทำเอกสารต่างๆ ที่เกี่ยวข้อง ภายใต้มาตรฐานของระบบ GHPs, HACCP, Halal - ศึกษากฎหมายที่เกี่ยวข้องกับอาหารทั้งในประเทศ และต่างประเทศ - จัดเตรียมข้อมูลนำเสนอหัวหน้างาน - พัฒนาผลิตภัณฑ์ประเภทเบเกอรี่ - หน้าที่อื่นๆตามที่หัวหน้างานมอบหมายให้