ตำแหน่ง พนักงานบริการอาหารและเครื่องดื่ม

บริษัท โรงแรมแชงกรี-ลา เชียงใหม่

ที่อยู่บริษัท 89/8 ถนน ช้างคลาน ตำบล สุเทพ อำเภอเมืองเชียงใหม่ เชียงใหม่ 50100

เงินเดือน สำหรับสมาชิกเท่านั้น

ลักษณะงานที่ทำ
สามารถแบ่งการทำงานได้เป็น 2 ส่วน คือ งานหน้าบ้านและงานหลังบ้าน
1.1 งานหน้าบ้าน (Front of the House) ในส่วนงานหน้าบ้านถูกมอบหมายดังนี้
1.1.1 คอยบริการลูกค้า เสิร์ฟอาหาร ชา กาแฟ เดินเมนูบาบีคิว โดยการทำงานจะแบ่งเป็นช่วงเวลาการรับผิดชอบ คือ กะเช้าทำงานตั้งแต่เวลา 06.00 น. – 16.30 น. และกะบ่ายทำงานตั้งแต่เวลา 13.00 น. – 23.30 น. โดยหน้าที่ตอนเช้าคือถามชา กาแฟ แก่แขกที่เข้ามารับประทานอาหารเช้าที่ห้องอาหาร ในส่วนหน้าที่ของตอนกลางคืนคือ รับเมนูบาบีคิวและเสิร์ฟอาหารจากสเตชันต่างๆ
1.1.2 เสิร์ฟเซตชาบ่าย (Afternoon Tea) โดยถามชา กาแฟ ชาไทย และชามะนาวแก่แขกที่มาใช้บริการ
1.1.3 เก็บโต๊ะอาหารที่ลูกค้าใช้บริการแล้ว เมื่อลูกค้าชำระเงินค่าอาหารเป็นที่เรียบร้อยและออกจากห้องอาหารไป จึงทำการเก็บจาน แก้ว ช้อน ส้อม มีด และอุปกรณ์ต่างๆ ที่เกี่ยวข้องออกไปเพื่อรอทำความสะอาด
1.1.4 เซตอุปกรณ์บนโต๊ะอาหารให้พร้อมใช้งาน
เมื่อโต๊ะอาหารได้รับการทำความสะอาดเป็นที่เรียบร้อยแล้ว จึงสามารถเซตโต๊ะตามต้นแบบได้ โดยประกอบไปด้วย ที่รองจานอาหาร (Placemat) ผ้าเช็ดปาก (Napkin) ช้อน ส้อม มีด แก้วน้ำ และอุปกรณ์ที่เกี่ยวข้องอื่นๆ
1.1.5 จัดเรียงอุปกรณ์รอบๆ ห้องอาหาร โดยการเติมอุปกรณ์ที่เกี่ยวข้อง ทั้งแบบ Breakfast และแบบ Dinner ให้ครบทุกส่วน เพื่อให้พร้อมใช้งานเสมอ
1.2 งานหลังบ้าน (Back of the House) ในส่วนงานหลังบ้านถูกมอบหมายดังนี้
1.2.1 จัดการอุปกรณ์ต่างๆ ให้พร้อมใช้งาน อุปกรณ์ต่างๆ จะถูกทำความสะอาดโดยเครื่องล้างจานและส่งมาให้จัดการเช็ด แยกตามประเภทของ อุปกรณ์ ทั้งช้อน ส้อม มีด ช้อนซุป และแก้วชนิดต่างๆ
1.2.2 จัดเตรียมอุปกรณ์ต่างๆ เมื่ออุปกรณ์ได้รับการทำความสะอาดเป็นที่เรียบร้อยแล้ว จึงนำออกไปด้านนอกเพื่อเติมในไลน์บุฟเฟ่ต์ (Line Buffet) ทั้งแบบ Breakfast และแบบ Dinner ให้เต็ม
1.2.3 รับ-ส่งผ้า (Placemat & Napkin) โดยผ้าที่ใช้แล้วจะถูกนำไปส่งที่ห้องซักรีด โดยต้องทำการจดบันทึกทุกครั้งที่รับ-ส่ง และเมื่อรับผ้า (Napkin) มาตามจำนวนที่ส่งแล้ว จึงขึ้นมาพับและนำไปวางบนโต๊ะอาหารให้เรียบร้อย
ในบางช่วงเวลาหรือช่วงเทศกาลต่างๆ เช่น เทศกาลคริสมาสต์ วันขึ้นปีใหม่ เทศกาลตรุษจีน วันวาเลนไทน์ เป็นต้น จะได้รับงานนอกและงานซับพอทของอีเวนท์ต่างๆ เช่น งานแต่ง งานประชุมของแผนกจัดเลี้ยง (Banquet)