ปัญหาพิเศษ เรื่อง การยับยั้งการเจริญของแบคทีเรียที่สร้างฮีสตามีนและแบคทีเรียก่อโรคใน
เนื้อหมูสดบดแช่เย็นโดยใช้กระดาษเคลือบสารสกัดจากข่า
(Inhibition of Histamine Producing Bacteria and Pathogenic Bacteria of Chilled Fresh Pork using Paper Coated with Alpinia galangal Extract)