ตำแหน่ง Head Chef

บริษัท Allia Bangkok

ที่อยู่บริษัท Bangkok

เงินเดือน สำหรับสมาชิกเท่านั้น

ลักษณะงานที่ทำ
Came to fix all kitchen system that is non-standard (Mise en place, storage, plating, cooking time, recipe, menu, taste, food cost, quality of all ingredients)
Creating new signature dishes that make customers love and share.
Preparing kitchen SOP (open & close time, recipe, cooking method, storage) include some service SOP
Response the purchasing and control all kitchen costs (after manager resigned, I took control all costs in company)
Hiring staffs who suitable for the company
Handling the accounts every month to send to the accounting office.
Training all staff about service and menu.
Contacting with local and import suppliers (Food & Beverage include wine)
Providing the decorations for special events or customer's requests.
Creating some content and promotion together with the marketing team.
Create a useful database to forecast a market and develop our service.
Taking action for the Restaurant Manager role after the last one resigned.
Taking care of the customers and getting feedback to improve and develop our service.
Making staff's roster every month.
Manage staff and ingredients that there is enough quantity and quality to service all day
Creating new festive menus every month by following the seasonal ingredients or for clearance stock.
Building a strong kitchen team so that there is not any complaint about food for a month.
Providing new kitchen equipment that makes staff work better, easier and faster.
Upgrading the menus and service to serve a warm and elegant experience for all customers.

ตำแหน่ง Sous Chef

บริษัท La casa Nostra

ที่อยู่บริษัท Bangkok

เงินเดือน สำหรับสมาชิกเท่านั้น

ลักษณะงานที่ทำ
Manage all sections in the kitchen (Pasta/Grill/Cold) and support the staff to prepare, cook and serve high quality dishes.
Control food quality, portions and wastage.
Running the team when we service customers.
Making kitchen staff roster.
Overseeing the maintenance of kitchen and food safety standards.
Contact with suppliers to order and receive local ingredients.
Lead the kitchen staff to check inventory.
Providing new kitchen equipment that makes staff work better, easier and faster.

ตำแหน่ง Jr. Sous Chef

บริษัท Paleo Robbie

ที่อยู่บริษัท Bangkok

เงินเดือน สำหรับสมาชิกเท่านั้น

ลักษณะงานที่ทำ
Planning weekly and daily work plans with Sous Chef & Ex Chef.
Checking the fresh orders every morning and making them.
Managing the staff to follow the daily plan.
Preparing and cooking meat products are my main responsibilities.
Support other staff to cook and pack products and make sure those are good quality and good tastes.
Working for 10 hours in the kitchen and more couple hours at home for planning the work plan if Sous chef is off.
Checking the daily, weekly and monthly inventory and order enough to use.
Try to help other staff, especially new staff to work easier.
Overseeing the maintenance of kitchen and food safety standards.

ประสบการณ์ทำงานอื่นๆ
Karma Kamet Diner
Bei Otto
Santouka Singapore
Whale's Belly

แปลซับรายการต่างประเทศ
แปลข่าวฟุตบอลต่างประเทศ
ขายของตลาดนัด
ทำเดลิเวอรี่ข้าวกล่อง

ตั้งแต่ปี 2559 ถึงปัจจุบัน ทำธุรกิจส่วนตัว หลายด้าน หลายธุรกิจ

สถาบัน OHAP

หลักสูตร International Cuisine

สถาบัน ม.กรุงเทพ

หลักสูตร NEC

สถาบัน Braveberrry Business School

หลักสูตร การพัฒนาตัวเองและการสร้างธุรกิจ