ตำแหน่ง วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์

บริษัท แม่ศรีเรือนอินเตอร์ฟูดส์โปรดักส์

ที่อยู่บริษัท ถนนลาดพร้าว ชอยลาดพร้าว 110 แขวงวังทองหลาง เขตวังทองหลาง

เงินเดือน สำหรับสมาชิกเท่านั้น

ลักษณะงานที่ทำ
พัฒนาผลิตภัณฑ์ เครื่องดื่มสมุนไพรพร้อมดื่มสเตอร์ริไรซ์บรรจุขวดแก้วและพาสเจอร์ไรซ์ควบคุมคุณภาพ ขึ้นทะเบียนผลิตภัณฑ์อาหาร ดำเนินการขออนุญาติผลิตอาหารเพื่อขึ้นทะเบียนตำรับอาหาร วิจัยสูตรตามความต้องการของลูกค้า กำหนดspecของสินค้า กำหนดอายุการเก็บของสินค้า
ผ่านการทำระบบ GMP/HACCP
จัดทำแผน Morning talk
จัดทำแผนผลิต
ควบคุมบริหารจัดการผู้ใต้บังคับบัญชา
จัดทำเอกสาร GMP/HACCP CodexและGMP อย
ทบทวนรายงานและเอกสารประจำวัน

ตำแหน่ง หัวหน้าแผนกวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์

บริษัท ที.ซี ยูเนี่ยน โกลบอล จำกัด (มหาชน)

ที่อยู่บริษัท 68/1 หมู่ 8 ถ.พระราม 2 ต.บางกระเจ้า อ.เมืองสมุทรสาคร จ.สมุทรสาคร 74000

เงินเดือน สำหรับสมาชิกเท่านั้น

ลักษณะงานที่ทำ
1.จัดซื้อ จัดหาวัตถุดิบ บรรจุภัณฑ์ มาใช้ในการผลิตเครื่องดื่ม
2.สรรหา Supplier รายใหม่ๆเพื่อขอตัวอย่าง ให้หน่วยงานวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ทดลองปรับสูตร เพื่อลดต้นทุนในการผลิต
3.จัดทำSpec.วัตถุดิบ และบรรจุภัณฑ์ให้สอดคล้องกับกฏหมายให้เป็นปัจจุบัน
4.จัดทำ Min Stock/Max Stock วัตถุดิบและบรรจุภัณฑ์ ในการจัดซื้อ และการใช้ต่อเดือน เพื่อป้องกันการOver stock
5.ทบทวนแผนการรับเข้าวัตถุดิบจากsupp.ให้ตรงตามการผลิต
6.นำเสนออนุมัติใบกำกับภาษีและรายงานผู้บังคับบัญชาทราบพร้อมเหตุผลในการสั่งซื้อโดยพิจารณาจากMin stock/Max stock
7.ทบทวนมาตรฐานกับSupp.ในการตรวจรับวัตถุดิบและบรรจุภัณฑ์ เทียบกับSpec.ที่จัดทำขึ้นเพื่อตกลงร่วมกันในการตรวจรับเข้า
8.จัดทำมาตรฐานผลิตภัณฑ์ให้สอดคล้องกับกฏหมายให้เป็นปัจจุบัน และความถี่ในการตรวจสอบค่า Active ingredient
9.บริหารจัดการผู้ใต้บังคับบัญชา และเสนอแนะแนวทางแก้ไขปัญหาที่เกิดขึ้นประจำสัปดาห์ แก้ผู้ใต้บังคับบัญชา

ตำแหน่ง ผช.ผจก.แผนกวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์

บริษัท บริษัท เอ็มเอ็น เบฟเวอเรจ จำกัด

ที่อยู่บริษัท 88 หมู่ 8 ต.นนทรี อ.กบินทร์บุรี จ.ปราจีนบุรี 25110

เงินเดือน สำหรับสมาชิกเท่านั้น

ลักษณะงานที่ทำ
1. จัดทำSpec.วัตถุดิบ เช่น วัตถุเจือปนอาหาร วิตามิน น้ำผลไม้เข้มข้น และ Active Ingredient ตามกฏหมายและมาตรฐานทั้งภายในประเทศ ตาม มอก. อย.
ทั้งภายในประเทศ เช่น มอก. อย. และกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ ส่วนต่างประเทศ เช่น และมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหาร ส่วนต่างประเทศ เช่น JECFA,CODEX,USP,JP and EPหรืออ้างอิงกฏหมายจากประเทศผู้ผลิต
จัดทำSpec.บรรจุภัณฑ์ ตามกฏหมายและมาตรฐานภายในประเทศ เช่น มอก. อย. และกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ ส่วนต่างประเทศ เช่น กฏหมายตามผู้ผลิต
3. จัดทำSpec.สารเคมีและวัตถุประสงค์การใช้ ตามกฏหมายและมาตรฐานกฏหมายตามผู้ผลิต
4. ติดต่อSupplier.เพื่อขอตัวอย่างมาใช้ในการทดลอง เพื่อลดต้นทุนวัตถุดิบ และคัดเลือกผู้จำหน่ายที่มีราคาถูก สินค้ามีคุณภาพดี โดยทำการเปรียบเทียบผู้จำหน่าย 3 ราย
5. วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ตามความต้องการของลูกค้าและประสานงานกับฝ่ายการตลาด
6. พัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มสมุนไพรพร้อมดื่มบรรจุขวดแก้วชนิดที่มีความเป็นกรดต่ำและชนิดที่เป็นกรดฆ่าเชื้อด้วยเครื่อง Retort และเครื่องดื่มพาสเจอร์ไรซ์ เช่น เครื่องดื่มผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
7. จัดทำตัวอย่างเพื่อลดหย่อนภาษีสรรพสามิต
8. ศึกษาอายุการเก็บรักษาเครื่องดื่มและกำหนดอายุการเก็บรักษาเครื่องดื่ม
9. จัดทำเอกสารระบบคุณภาพ GMP/HACCP/ISO 9001:2008 เช่น PM,WI,และSD ของแผนกที่ได้รับผิดชอบตามการปฏิบัติงานจริง และทบทวนเอกสารภายในแผนกที่รับผิดชอบ
10. เป็นตัวแทนฝ่ายบริหารระบบคุณภาพ และเป็นหัวหน้าทีม GMP/HACCP
11. บริหารจัดการผู้ใต้บังคับบัญชาภายในแผนก
12. ติดต่อสถาบันอาหารเพื่อหาค่า F0 ของผลิตภัณฑ์ที่ฆ่าเชื้อด้วย Retort
13. ขึ้นทะเบียนตำหรับอาหาร สบ. 5 เพื่อขอเลขสารบบ

ประสบการณ์ทำงานอื่นๆ
มีค. 2563- กย. 2563 บริษัท แฟชั่นฟู้ด จำกัด 105/4 หมู่ 6 ถ.เพชรเกษม ต.คลองใหม่.อ.สามพราน จ.นครปฐม
ตำแหน่ง ผู้จัดการฝ่ายประกันคุณภาพ
เงินเดือน 45,000
ลักษณะงาที่ทำ
1. จัดทำมาตรฐานประกันคุณภาพการตรวจรับวัตถุดิบ บรรจุภัณฑ์ ตามSpec.ที่อ้างอิงจากมาตรฐานกฏหมาย
2. จัดทำมาตรฐานการประกันคุณภาพในระหว่างกระบวนการผลิต บะหมี่ทอด บะหมี่อบ เครื่องปรุงรส ขนมอบกรอบ และขนมทอดกรอบ
3. บริหารจัดการและทวนสอบการศึกษาshelf life ของผลิตภัณฑ์ในบริษัท
4. บริหารจัดการห้องปฏิบัติการทางเคมี และทางจุลชีววิทยา ภายในฝ่ายรวมถึงพนักงานในการปฏิบัติงาน
5. บริหารจัดการการสอบเทียบภายในและภายนอกบริษัท รวมถึงการอ่านผลการสอบเทียบเครื่องมือวัด
6. ส่งวิเคราะห์คุณภาพผลิตภัณฑ์ของบริษัทเพื่อทวนสอบประจำปีตามข้อกำหนดระบบคุณภาพ GMP/HACCP/ISO14000:2015
7. บริหารจัดการผู้ใต้บังคับบัญชา
8. ทวนสอบReport ประจำวัน
9. รับข้อร้องเรียนรวมทั้งประสานงานภายในและตอบกลับข้อร้องเรียนไปยังลูกค้า
10. รักษาระบบคุณภาพ เช่น GMP/HACCP/ISO14000:2015
ตค 2563 - บริษัท นอร์ทอีส วอเตอร์ ประเทศไทย จำกัด 45 หมู่ 2 ต.สลักได อ.เมืองสุรินทร์ จ.สุรินทร์ 32000
ผู้จัดการระบบคุณภาพและห้องปฏิบัติการ
เงินเดือน 55,000
ลักษณะงานที่ทำ
1. บริหารจัดการควบคุมการปฏิบัติงานผู้ใต้บังคับบัญชาในแผนก
2. อนุมัติแผนการวิเคราะห์คุณภาพน้ำดื่มและน้ำแร่ในห้องปฏิบัติการทางเคมีและจุลชีววิทยา
3. เป็นตัวแทนฝ่ายบริหารระบบคุณภาพ GHPs/HACCP, ISO9001:2015, ISO22000 : 2018, FSSC22000 V5.1 and Halal
4. รับAudit ระบบคุณภาพจากลูกค้า และ CB ที่ให้การรับรอง
5. จัดทำเล่ม HACCP Manual, QP,SD,WI, และFM ในแผนก
6. ส่งตรวจวิเคราะห์วัตถุดิบและผลิตภัณฑ์กับห้องปฏิบัติการภายนอกที่ได้รับการรับรองความสามารถทางห้องปฏิบัติการ 17025
7. ออกแบบการกระบวนการผลิตทดลองพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มชนิดปรับกรด
8. ติดต่อ Supp. เพื่อขอตัวอย่างในการทดลองวิจัยกับผลิตภัณฑ์ใหม่ เช่น Food additive, Flavor and Active Ingredient
9. อนุมัติผลการทดสอบตัวอย่างจาก Supp. ที่ผ่านการทดสอบ
10. อนุมัติสูตรเครื่องดื่มจากการทดลอง Prototype
11. ศึกษา Shelf life ผลิตภัณฑ์ น้ำดื่ม,น้ำแร่ และผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มชนิดปรับกรด
12. ให้ข้อมูลผลิตภัณฑ์แก่ลูกค้าและพัฒนาสูตรตามความต้องการของลูกค้า
13. ตรวจประเมินคุณภาพผู้ขายวัตถุดิบและบรรจุภัณฑ์ ณ แหล่งผลิต
14. ขึ้นทะเบียนตำหรับอาหารกับสบ.5 และ สบ.7 E-submission

สถาบัน บริษัทไทยฟูดส์โพลทรีย์อินเตอร์เนชั่นแนลจำกัด

หลักสูตร การฝึกประการณ์วิชาชีพเทคโนโลยีการอาหาร

สถาบัน องค์การส่งเสริมกิจการโคนมแห่งประเทศไทย อ.ส.ค. หมวกเหล็ก จ.สระบุรี

หลักสูตร การฝึกประสบการเทคโนโลยีการอาหาร