ตำแหน่ง ผู้จัดการฝ่ายR&D (รักษาการณ์ ผจก.ฝ่ายQA,QC)

บริษัท บริษัท พี ซี ฟู้ดส์ เซ็นเตอร์ จำกัด

ที่อยู่บริษัท 77 หมู่ 4 ต.พิมลราช อ.บางบัวทอง จ.นนทบุรี 11110

เงินเดือน สำหรับสมาชิกเท่านั้น

ลักษณะงานที่ทำ
1. งานวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์
1.1)กำกับดูแลสั่งการวางแผนและควบคุมการพัฒนาผลิตภัณฑ์เก่าใหม่ให้ดำเนินไปอย่างมีประสิทธิภาพ พร้อมคำนวณต้นทุนการผลิตของผลิตภัณฑ์ใหม่และผลิตภัณฑ์เก่าที่มีการพัฒนา
1.2)กำกับดูแลสั่งการวางแผนและควบคุมการวิจัยผลิตภัณฑ์ใหม่ๆให้สอดคล้องกับความต้องการ ของลูกค้าพร้อมทั้งวิเคราะห์และแก้ปัญหาที่เกิดขึ้นกับผลิตภัณฑ์รวมทั้งควบคุมกระบวนการค้นคว้าทดลองหาวัตถุดิบ และวิธีการที่เหมาะสมเพื่อปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ให้มีคุณภาพยิ่งขึ้น
1.3) ควบคุม ดูแลและตรวจสอบการจัดทำเอกสารสูตรการผลิต Product spec, Ingredient spec, Package specและเอกสารภายในฝ่ายให้มีความถูกต้อง สอดคล้องและอัพเดท
1.4) ควบคุม ดุแลจัดเตรียมผลิตภัณฑ์ฝ่ายขายและฝ่ายการตลาด เพื่อนำเสนอผู้บริหารและลูกค้า
1.5) ติดตามและจัดหากฎหมายและข้อกำหนดต่างๆจากกระทรวงหรือหน่วยงานต่างๆที่เกี่ยวข้องที่ บริษัทฯ จะต้องปฏิบัติและทำการอัพเดทตามแผน
1.6) การติดต่อกับหน่าวยงานราชการ : สาธารณสุขจังหวัด, สำนักอาหาร, FDA , สนง.กิจการฮาลาล, กรมศุลกากร
1.7) จัดทำแผนและทวนสอบการศึกษาอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ที่มีผลต่อคุณสมบัติทางกายภาพ เคมี และชีวภาพ
1.8) ดูแลจัดการบริหารภานในฝ่ายให้สอดคล้องกัยนโยบายบริษัท และให้บรรลุเป้าหมายตามKPIที่กำหนด
2. งานควบคุมคุณภาพและประกันคุณภาพ
2.1)กำกับดูแลสั่งการวางแผนการตรวจสอบคุณภาพและวัตถุดิบเพื่อให้ได้สินค้าที่มีคุณภาพและตรงตามมาตรฐานที่กำหนด
2.2) ควบคุมดูแลการประสานงานกับฝ่ายผลิต,จัดซื้อหรือฝ่ายอื่นๆที่เกี่ยวข้องเพื่อดำเนินการแก้ไข ปัญหาคุณภาพของวัตถุดิบ
2.3) กำหนดทบทวน Spec. สินค้าและวัตถุดิบ ส่วนผสม บรรจุภัณฑ์ตลอดทั้งจัดทำรายงานต่างๆ เกี่ยวกับระบบควบคุมคุณภาพ
2.4) รองรับการตรวจระบบควบคุมคุณภาพขององค์กรรับการAuditและจัดทำเอกสารระบบควบคุม คุณภาพให้สอดคล้องและอัพเดทอยู่เสมอ
2.5) วางแผนและควบคุมการจัดทำระบบควบคุมคุณภาพ , ระบบประกันคุณภาพและบริหารระบบ คุณภาพของสินค้า รวมถึงดูแลกระบวนการผลิตที่เกี่ยวข้องและตรวจสอบเพื่อให้มั่นใจว่าสินค้าที่ผลิตมีคุณภาพตามมาตรฐานที่กำหนดไว้
2.6) ดูแลและควบคุมการปฏิบัติงานของผุ้อยู่ใต้บังคับบัญชาในฝ่ายควบคุมคุณภาพและประกัน
คุณภาพ

ตำแหน่ง Asst. Manager.แผนกวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์

บริษัท บริษัท FB Food Service(2017)

ที่อยู่บริษัท บริษัท เอฟบี ฟู้ดเซอร์วิส จำกัด 37 หมู่. 1 ซอยสุขสวัสดิ์ 43 ถนนสุขสวัสดิ์ ตำบลบางครุ อำเภอพระประแดง จ.สมุทรปราการ

เงินเดือน สำหรับสมาชิกเท่านั้น

ลักษณะงานที่ทำ
ร1. พัฒนาผลิตภัณฑ์ Meat Product กลุ่มหมู, ไก่, เนื้อและซีฟู้ดส์ให้สอดคล้องกับไลน์ผลิต, วัตถุดิบ และเครื่องจักรและอุปกรณ์ เพื่อปรับไปใช้ในไลน์ได้เหมาะสม
2. ออกแบบสูตรการผลิตสินค้าหมวดเนื้อสไลด์, เนื้อตัดแต่ง, เนื้อและหมูแปรรูป เช่น ไส้กรอก,แฮม, ลูกชิ้น, เบคอน, เนื้อปรุงรส สำหรับลูกค้ากลุ่ม Food Service, HoReCa และลูกค้ากลุ่ม Modern Trade
3. ดูแลสินค้าหมวดซื้อมา-ขายไปให้มีคุณภาพและเป็นที่ต้องการของลูกค้า
4.พัฒนากระบวนการผลิตเพื่อให้เกิดการลดต้นทุนและเกิดประสิทธิภาพสูงสุด
5. เปิดItem Master code, ผูกBOM ,คำนวณต้นทุนของสินค้าใหม่, จัดทำStandard Cost
6.ดูแลจัดการภายในฝ่าย
7. ออกเอกสารกำหนด Spec วัตถุดิบ สูตร สินค้าสำเร็จรูปและค่าควบคุมต่างๆ

ตำแหน่ง Asst. Manager.แผนกวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์

บริษัท บริษัท ส.ขอนแก่น ฟู้ดส์ จำกัด

ที่อยู่บริษัท 39/61 หมู่ 2 ต.บางกระเจ้า อ.เมืองสมุทรสาคร จ.สมุทสาคร

เงินเดือน สำหรับสมาชิกเท่านั้น

ลักษณะงานที่ทำ
1. วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์สูตรแปรรูปเนื้อหมู ไก่และซีฟูดส์แช่เยือกแข็ง ประเภทลูกชิ้นและไส้กรอกทุกชนิด ข้าวกล่องแช่เยือกแข็ง อาหารหมวดชุบแป้ง หมวดพร้อมทาน(Ready to eat) อาหรหมวดฆ่าเชื้อด้วยความร้อนสูงจำพวกอาหารกระป๋องและRetort Pouch ฯลฯ ให้มีรสชาติตามความต้องการของผู้บริโภคและให้ทันต่อความต้องการของลูกค้าและการตลาด 2. ประสานงานกับฝ่ายที่เกี่ยวข้องในการจัดเตรียมตัวอย่างผลิตภัณฑ์ ตามความต้องการของลูกค้า 3. จัดเตรียมสูตรวิธีการผลิตและร่วมแนะนำสังเกตการผลิตภัณฑ์ใหม่ที่ผ่านการพิจารณาอนุมัติจากลูกค้าให้กับผู้ที่เกี่ยวข้อง 4. ปรับปรุงผลิตภัณฑ์ที่ทางโรงงานมีการผลิตอยู่แล้วให้มีคุณภาพดีขึ้น และ/หรือลดต้นทุนในการผลิตลง 5. ปฎิบัติตามผู้บังคับบัญชามอบหมาย

ประสบการณ์ทำงานอื่นๆ
ยูเนียนโฟรเซ่นโปรดักส์ (พรานทะเล กรุ๊ป จำกัด) เมษายน 2550 - พฤษภาคม 2553
1259 ถนนวิเชียรโชฏก ต.มหาชัย อ.เมือง จ.สมุทรสาคร 74000

ตำแหน่ง หัวหน้าแผนกวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ เงินเดือน 16,000
ระดับ หัวหน้างาน

หน้าที่รับผิดชอบ
1. วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์สูตรแปรรูปเนื้อหมู ไก่และซีฟูดส์แช่เยือกแข็ง ประเภทลูกชิ้นและ ไส้กรอกทุกชนิด ข้าวกล่องแช่เยือกแข็ง อาหารหมวดชุบแป้ง หมวดพร้อมทาน (Ready to eat) อาหรหมวดฆ่าเชื้อด้วยความร้อนสูงจำพวกอาหารกระป๋องและRetort Pouch ฯลฯ ให้มีรสชาติตามความต้องการของผู้บริโภคและให้ทันต่อความต้องการของลูกค้าและการตลาด
2. ประสานงานกับฝ่ายที่เกี่ยวข้องในการจัดเตรียมตัวอย่างผลิตภัณฑ์ ตามความต้องการของลูกค้า
3. จัดเตรียมสูตรวิธีการผลิตและร่วมแนะนำสังเกตการผลิตภัณฑ์ใหม่ที่ผ่านการพิจารณาอนุมัติจาก
ลูกค้าให้กับผู้ที่เกี่ยวข้อง
4. ปรับปรุงผลิตภัณฑ์ที่ทางโรงงานมีการผลิตอยู่แล้วให้มีคุณภาพดีขึ้นหรือลดต้นทุนในการผลิตลง
5. ปฎิบัติตามผู้บังคับบัญชามอบหมาย

สถาบัน สถาบันอาหาร

หลักสูตร GMPและHACCP

สถาบัน สถาบันอาหาร

หลักสูตร หลักการแปรรรูปบรรจุภัณฑ์อ่อนตัวในอุณหภูมิสูง( Canning&Retort Pouch)

สถาบัน ฝึกอบรม ยูเนี่ยนโฟรเซนโปรดักส์บริษัท จำกัด

หลักสูตร บริหารคน บริหารงาน ทักษะหัวหน้างาน