We are recruiting an Executive Sous Chef who will look after and administer the entire culinary functions with multiple kitchen locations and 50+ staff. Duties will include creation of food items, menu planning, developing and maintaining quality/cost control, keeping high level of cleanliness/safety, kitchen staff training, special food promotion and other administration.

ทำหน้าที่ให้บริการด้านเครื่องดื่ม ผสมเครื่องดื่มทั้งมีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์, บริหารควบคุมสต็อควัตถุดิบ และพัฒนาความสามารถของพนักงานด้านเครื่องดื่มให้เป็นไปตามมาตรฐาน

ทำหน้าที่ดูแลประกอบอาหารไทย จีน หรือยุโรป ได้ตามสูตรของสมาคมฯ สามารถทำสต็อคคงเหลือของวัตถุดิบได้ ดูแลความสะอาดให้เป็นไปตามมาตรฐาน Food Safety ตลอดจนปฏิบัติงานตามที่ได้รับมอบหมายจากผู้บังคับบัญชา

ทำหน้าที่ให้บริการด้านเครื่องดื่ม ผสมเครื่องดื่ม

ทำหน้าที่จัดเตรียมวัตถุดิบสำหรับการประกอบอาหาร เพื่อให้พร้อมสำหรับบริการในแต่ละวัน ประกอบอาหารประเภทต้ม ผัด แกง ทอด นึ้งหรือตุ๋น ตามที่หัวหน้างานมอบหมาย ตลอดจนปฏิบัติงานตามที่ได้รับมอบหมายจากผู้บังคับบัญชา

- สามารถประกอบอาหาร ตามรายการอาหารได้ - มีความรู้เรื่องวัตถุดิบ และส่วนประกอบอาหารต่างๆ - สามารถควบคุมการดูแลสต๊อคใงานวนการเบิกจ่าย วัตถุดิบต่างๆ เบื้องต้นได้ - สามารถดูแล ควบคุมการทำงานของผู้ใต้บังคับบัญชาได้ - สามารถดูแล รักษาความสะอาดของสถานที่ทำงาน รวมถึงเครื่องมือและอุปกรณ์ครัวได้

1.จัดเตรียมสั่งประมาณการวัตถุดิบ ให้เพียงพอต่อการใช้งานในเเต่ละวัน 2.ดูแลความเรียบร้อยภายในร้าน 3.อื่นๆตามที่ได้รับมอบหมาย

- วิเคราะห์และวางแผนควบคุมค่าใช้จ่าย/รายได้ ภายในร้าน เช่น ยอดขาย, ต้นทุนค่าแรง, ต้นทุนขาย ให้เป็นไปตามมาตรฐานของบริษัทฯ - ดูแลรักษาทรัพย์สินของบริษัทฯ รวมถึงการแจ้งซ่อมบำรุงอุปกรณ์ต่างๆภายในร้าน - สามารถถ่ายทอดความรู้และพัฒนาทีมให้สามารถปฏิบัติงานได้อย่างถูกต้องและมีประสิทธิภาพ - วางแผนอัตรากำลังคนให้สอดคล้องกับระบบงานภายในร้าน - ดูแลและควบคุมให้พนักงานปฏิบัติตามกฎระเบียบของบริษัท

- วางแผนและผลักดันการปฏิบัติงานของพนักงานให้เป็นไปตามมาตรฐานของบริษัทฯ - ดูแลความเรียบร้อยทั้งในร้านและหน้าร้านให้เป็นไปตามมาตรฐานของบริษัทฯ - สามารถถ่ายทอดความรู้ให้กับของพนักงานภายในร้าน เพื่อให้สามารถปฏิบัติงานได้อย่างถูกต้องและมีประสิทธิภาพ - วางแผนอัตรากำลังคนให้สอดคล้องกับระบบงานภายในร้าน - จัดทำสรุปยอดขาย ค่าใช้จ่าย และเอกสารที่เกี่ยวข้องตามระยะเวลาที่กำหนด

- ดูแล ต้อนรับ ลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการภายในร้าน - เชิญชวนและให้ข้อมูลเมนูอาหารและเครื่องดื่มแก่ลูกค้า - แนะนำและตอบข้อซักถามของลูกค้า - ดูแลรายการอาหารที่ลูกค้าสั่ง รวมถึงการประสานงานกับครัว ในการจัดเตรียมรายการอาหารของลูกค้าให้เรียบร้อย - ดูแลความสะอาดเรียบร้อยบริเวณที่ลูกค้าเข้ามาใช้บริการ